عكس دى ماهى

• فسنجان گیلانی

  3-10-2019 گردشگری سی ایران 11

  فسنجان به سبک گیلانی بسیار عالی است. مواد لازم فسنجان : مرغابى یا اردک یا مرغ درشت: یک عدد مغز گردوی چرخ شده: ۷۵۰ گرم رب انار ترش: ۳ قاشق غذاخورى نمک و فلفل: به اندازه کافى طرز تهیه فسنجان : گردوی چرخ شده را با ۳ یا ۴ لیوان آب و رب انار ترش مخلوط می‌کنیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا ۲ یا ۳ ساعت آهسته بجوشد.گاهى هم خورش را هم می‌زنیم تا ته نگیرد و بوى خامى گردو از بین برود. سپس مرغ را درسته یا به چهار قطعه تقسیم کرده و همراه با نمک و فلفل و کمی آب می‌گذاریم تا کاملا بپزد. بعد از اینکه مرغ پخت، آن را به خورش اضافه می‌کنیم. سپس صبر می‌کنیم تا خورش به روغن بیفتد و آب آن کم شود و به اصطلاح جا بیفتد. طرز تهیه با مرغابی یا اردک: برای این کار مرغابى را کاملا پاک کرده و می‌شوییم. گردوی چرخ شده، مرغابى، آب و کمی نمک و فلفل را با هم در قابلمه می‌ریزیم و می‌گذاریم بپزد. وقتى مرغابى کمى...

• خورش ماهی

  7-10-2019 گردشگری سی ایران 6

  خورش ماهی یک خورش مناسب همه فصول است.ماهی ماده غذایی مفیدی است كه در مناطق شمالی و جنوبی كشورمان یعنی مناطقی كه در كنار دریا واقع شده‌اند، جزو مواد اصلی و اساسی برنامه غذایی مردم این مناطق محسوب می‌شود.ماهی دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است و اكثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان را به تنهایی داراست. ولی ویژگی مخصوص ماهی كه آن را بین سایر مواد غذایی حائز اهمیت خاص ساخته است، نوع چربی موجود در آن است.ماهی و محصولات دریایی با وجود آن كه جزو مواد غذایی حیوانی هستند، ولی از نظر تركیب چربی با سایر مواد حیوانی متفاوت‌اند. چربی موجود در مواد غذایی حیوانی به طور عمده حاوی تركیباتی به نام اسیدهای چرب اشباع شده هستند كه این تركیبات موجب بالا بردن كلسترول و سایر چربی‌های نامطلوب خون می‌شوند. بنابراین افراط در مصرف چربی‌های حیوانی، سلامت قلب و عروق را به خطر انداخته و در نهایت منجر به...

• گوشه‌ای از کرامات امام حسن عسکری (ع)/ از سخن گفتن با گرگ و خبر از غیب تا معجزه صید ماهی و سجاده

  6-11-2019 اخبار شفاف 3

  به گزارش شفاف، حضرت حسن بن علی (ع) فرزند امام علی النقی (ع) یازدهمین اختر امامت و ولایت در هشتم ربیع الثانی سال ۲۳۲ هجری قمری و به روایتی دهم ربیع الثانی در مدینه به دنیا آمد و در هشتم ربیع الاول سال ۲۶۰هجری قمری در ۲۸ سالگی در سامرا به شهادت رسید و در کنار مرقد پدر گرامی شان دفن شدند. حرم این دو بزرگوار به حرم عسکریین مشهور است. ایشان پس از شهادت پدر بزرگوارشان امام هادی (ع) در سال ۲۵۴هجری قمری به مدت ۶ سال به امامت رسیدند و در مدت شش سال امامت خود در شهر سامرا با سختی‌ها و مشقت زیادی مواجه شدند و تحت کنترل شدید خلفای عباسی بودند. شرایط امام (ع) آنقدر سخت بود که ارتباطشان با شیعیان بسیار محدود و تنها به وسیله وکیلان خاص آن حضرت (ع) بود. سرانجام امام حسن عسکری (ع) در سال ۲۶۰ هجری قمری به دستور معتمد عباسی مسموم و به شهادت رسید. القاب و کنیه امام حسن عسکری ابا محمد،...

• دكتر كيانوش هاشميان

  31-10-2019 روانشناسی میگنا 7

  كيانوش هاشميان ، متولد سال۱۳۲۲ در تهران ليسانس روانشناسى از دانشگاه ايالتى سنفرانسيسكو فوق ليسانس روانشناسى از همان دانشگاه اخذ مدرك دكتری در رشته روانشناسى از دانشگاه فلوريدا آغاز فعاليت و تدريس در دانشگاه الزهرا(س) و دانشگاه هاى ديگر از ۱۳۵۰ از اعضاى مؤسس انجمن روانشناسان ايران و انجمن كاربرد موسيقى در سلامت جسم و روان از اعضاى هيأت مديره سازمان نظام روانشناسى و مشاوره كشور چندين دوره سرپرست گروه روانشناسى دانشگاه الزهرا(س) ومعاونت دانشگاه سرپرست دانشكده تربيت معلم و دانشكده علوم انسانى دانشگاه الزهرا(س) دانشیار روان‏شناسی دانشگاه آزاد اسلامی واحد رودهن عضو انجمن روانشناسان آمريكا تدريس در دانشگاه هاى سوئد ترجمه و تأليف بيش از ده جلد كتاب از جمله سنجش استعداد ، مبانى روانپزشكى آكسفورد (ترجمه)، روانشناسى سلامت...